6 نوشیدنی سالم جایگزین آب
نوشیدن 6 لیوان آب در روز راهکار مناسبی برای کاهش چین و چروکهای پوستی و پیشگیری از ابتلا به انواع بیماریها خواهد بود. نوشیدن آب میتواند حتی موجب افزایش سرعت متابولیسم شود. با این وجود اگر از نوشیدن آب ساده خسته شدهاید نوشیدنیهای سالم دیگر را امتحان کنید.
1- آب پرتقال:
آب پرتقال نوشیدنی مطلوبی است که در فهرست نوشیدنیهای سالم قرار دارد. آنتیاکسیدان موجود در آب پرتقال محافظ خوبی برای قلب محسوب میشود و میتواند این عضو حساس بدن را در برابر التهاب که میتواند منجر به آسیب رگهای خونی شود محافظت نماید.
2- چای بابونه:
چای بابونه جزو نوشیدنیهای سالم محسوب شده و طی یک بررسی که در دانشگاه پنسیلوانیا در فیلادلفیا صورت گرفته، افرادی که دچار اضطراب هستند اگر این نوشیدنی را هر روز به مدت دو ماه بنوشند شاهد کاهش محسوس اضطراب در خود خواهند بود.
3- شیر شکلات:
این نوشیدنی نیز در فهرست نوشیدنیهای سالم قرار دارد. یک لیوان شیر شکلات رژیمی حاوی مقادیر فراوانی کربوهیدرات و پروتئین است که نوشیدنی مناسبی پس از تمرینات ورزشی است. طبق تحقیقاتی که در کالج طب ورزشی در سیاتل آمریکا صورت گرفته، ورزشکارانی که پس از تمرینات سخت ورزشی این نوشیدنی را مینوشند سطح آسیب عضلانی خود را نسبت به آنهایی که آب معمولی مینوشند، کمتر میکنند.
4- چای سبز:
پلی فنولهای موجود در چای سبز، موجب تحریک متابولیسم و افزایش سرعت آن شده و باعث میشود چربیهای بدن راحتتر بسوزند. آنتیاکسیدانهای موجود در چای سبز ممکن است خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی را کاهش دهد.
5- آب گوجه فرنگی:
نوشیدن آب گوجه فرنگی گزینه خوبی برای کاهش خطر ابتلای بدن به انواع سرطانها میشود. گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن و ویتامینهای مختلف است و از این جهت با انواع سرطانها مبارزه میکند.
6- چای سیاه:
چای سیاه نوشیدنی منحصر به فردی است. نوشیدن چای سیاه ممکن است راهکار مناسبی برای مبارزه با سرطان باشد.
فلاوونوئیدهای (آنتیاکسیدانها) موجود در چای خاصیت ضد سرطانی دارند و تحقیقات نشان داده نوشیدن چای سیاه خطر ابتلا به سرطان پوست را تا 30 درصد کاهش میدهد.
رژیمهای تکخوری قدرت ایمنی بدن را افزایش میدهند
رژیمهای تکخوری قدرت ایمنی بدن را افزایش میدهندمحققان طب اسلامی میگویند، تکخوری، باعث افزایش ایمنی بدن میشود.
به گزارش فارس یک محقق طب اسلامی معتقد است: رژیمهای تکخوری قدرت ایمنی بدن را افزایش میدهد، به دلیل اینکه سموم به سرعت از بدن خارج شده و طبع فرد معتدل میشود.
سیدعلی ابوالحبیب درباره این رژیمها میگوید: "رژیمهای تکخوری رژیمهای کوتاه مدتی هستند که برای کاهش وزن افراد چاق معمولاً به کار برده میشوند."
به گفته این محقق طب، این رژیمها به خودی خود میتوانند راهحلی مناسب برای شروع و خاتمه یک رژیم دیگر باشند و از مزایای این رژیم میتوان به تخلیه سریع سموم از بدن، شتاب دادن درمانهای بعدی به سمت اصلاح طبع، استفاده از خواص درمانی مستقل این رژیمها و کم کردن سریع وزن، کمک به پیشرفت اثرات درمانی منضجها و مسهلها، اصلاح PH یا اسیدیته خون و تحلیل یک نوع پرهیز عمومی یا روزهداری به بیماران به منظور جلوگیری از عوارض احتمالی و ناخواسته برخی از خوراکیها اشاره کرد.
دلیل دیگری که برای تاثیر رژیمهای تکخوری در قدرت دفاع و ایمنی بدن گفته میشود این است که فرد خوراکیهای غیرضروری را از رژیمهای خود حذف میکند و سیستم ایمنی بدن قویتر میشود.
ابوالحبیب در این باره توضیح میدهد: "معمولاً رژیمهای تکخوری رژیمهای کوتاهمدت 3 تا 14 روزه هستند که در این مدت سموم از بدن خارج میشود و از رژیمهای تکخوری میتوان به رژیم آش آبغوره، رژیم شیر و عسل، رژیم انگور، رژیم بادام خام و عدسی اشاره کرد. به عنوان مثال رژیم آش آبغوره به سرعت اخلاط چهارگانه بدن را پاکسازی و مزاج را معتدل میکند همچنین مغز استخوان را تحریک و گلبولهای قرمز خون را تقویت میکند."
به گفته این محقق طب اسلامی مهمترین علت چاقی در طب سنتی تری مزاج و مهمترین علت لاغری خشکی مزاج است:
"توصیه عمومی برای لاغر شدن افراد چاق این است که از مصرف نان گندم پرهیز کنند همچنین روزانه 2 وعده غذا یکی صبح و دیگری عصر مصرف کنند. ورزش منظم در درمان چاقی مفید است و میتوان همراه با غذاها از مواد غذایی ترش مانند آبلیمو، آبغوره و سرکه استفاده کرد همچنین استرس عامل بروز چاقی و بیش از 70 درصد از چاقی افراد مربوط به استرس است."
او همچنین گفت: زیاد شدن اسید خون موجب بروز چاقی در افراد میشود بنابراین استفاده از رژیمهای تک خوری مانند آبغوره PH خون را اصلاح میکند و میتوان به جای مصرف نان گندم از نان جو استفاده کرد به دلیل اینکه نان جو لاغر کننده است. اگر افراد معده ضعیفی دارند، میتوانند تعداد وعدههای غذایی خود را تغییر نداده ولی کیفیت غذای مصرفی را افزایش دهند همچنین پرخوری موجب افزایش چاقی میشود.
ابوالحبیب معتقد است: مصرف قند و چربی در بروز چاقی بسیار مؤثر است که با کاهش مصرف آن میتوان از بروز چاقی پیشگیری کرد؛ برخی از افراد هزینه زیادی را برای لاغر شدن پرداخت میکنند ولی پس از لاغر شدن نمیتوانند آن را به خوبی حفظ کنند بنابراین باید پس از لاغر شدن نیز رژیم غذایی متعادلی را به کار برد.
وی افزود: آرامش اعصاب در لاغر شدن افراد بسیار اهمیت دارد و 50 تا 60 درصد از چاقی افراد مربوط به استرسهاست؛ قبل از اقدام به لاغری اگر افراد مبتلا به یبوست باشند، باید یبوست خود را درمان کنند؛ خوردن چای داغ باعث ریفلاکس معده میشود بنابراین اشتهای افراد را چند برابر کرده و موجب چاقی میشود.
این محقق طب اسلامی ادامه داد: افراد باید سعی کنند روزانه یک ساعت پیادهروی داشته باشند و میتوانند با فرهنگ گیاهخواری آشنا شوند ولی در صورت رعایت رژیم گیاهخواری نباید بیش از 40 روز این رژیم را رعایت کرد به دلیل اینکه به بدن آسیب میرساند.
ابوالحبیب اظهار داشت: استفاده از مصلحات غذایی میتواند در لاغر شدن افراد مفید باشد به عنوان مثال ماست دارای طبیعت سرد است که مصرف آن با انیسون و زنیان سردی آن را کاهش میدهد همچنین عدس با خرما، نان با سیاهدانه، آش جو با عسل، ماهی با زیره و شیر با عسل باید مصرف شود به دلیل اینکه خوردن سردی با گرمی و خوردن گرمی با سردی طبع آن را اصلاح میکند.
زیتون میوه سلامتی
بررسیها نشان میدهد که زیتون از قدیمیترین مواد غذایی موجود در دنیاست و قدمت مصرف آن به 5 تا 7هزار سال پیش برمیگردد.
مصرف زیتون به سرعت از مصر و یونان به فلسطین و آسیا شیوع پیدا کرد. توصیف زیتون در هنر مصر باستان آمده و این مادهغذایی در اسطورهشناسی یونان نقش مهمی را ایفا میکند. از قدیم از درخت زیتون برای تهیه غذا، سوخت، الوار و دارو استفاده میشده و قدمت استفاده از روغن زیتون به 3000سال قبل از میلاد میرسد.
75 درصد زیتون متشکل از اسیدهای چرب اشباع نشده است که باعث پایین آمدن میزان کلسترول خون میشوند. زیتون حاوی ویتامین E است که آنتیاکسیدان مهمی برای سلامت قلب به شمار میرود. ترکیب چربی خوب و ویتامین E باعث ایجاد خاصیت حفاظتی در سلولها میشود. علاوه بر ویتامین E، زیتون شامل طیفی از فیتونوترینتها مانند پولیفنول و فلاونوید است که خاصیت ضد التهابی دارند.
مزایای وجود زیتون در رژیم غذایی
زیتون حاوی ویتامین E و آنتیاکسیدانهای طبیعی است اما تنها ضرر آن وجود میزان بالای نمک در آن است. درگذشته تصور میشد زیتون به خاطر داشتن روغن، مادهغذایی پرکالریای است اما هم زیتون سبز و هم زیتونسیاه حاوی میزان اندکی کالری هستند و 10عدد زیتون تنها 30 تا 40کالری دارد. روغنی که از زیتون بهدست میآید اسید چرب اشباع نشدهای است که برعکس اسیدهای اشباع، تاثیری روی میزان کلسترول خون نمیگذارد.
همانطور که گفته شد زیتون نخستین بار در منطقه مدیترانه یافت شده و قدمت آن به 7هزار سال پیش بازمیگردد. درخت زیتون همواره بهعنوان نمادی از آرامش و شادی محسوب میشده و از میوه آن برای استفاده در غذا و روغنگیری استفاده میشده است. اما متأسفانه زیتونهای کوچک اغلب به خاطر اینکه دارای چربی بالایی هستند هدر میروند.
انواع زیتونها
زیتونها در رنگهای مختلف از سبز و قهوهای گرفته تا بنفش و سیاه و در طعمهای گوناگون شیرین و ترش وجود دارند اما نوع سبز آن از همه متداولتر است. زیتون نرسیده بسیار تلخ و غیرقابلخوردن است. این تلخی از مادهای به نام اولئوروپین حاصل میشود و برای آنکه زیتون به طعم لذیذ خودش برسد بایستی فرایندهای مراقبتی مختلفی را روی آن اعمال کرد چرا که تنها پختن، باعث از بین رفتن این تلخی نمیشود.
زیتون را در مراحل گوناگونی از درخت برداشت میکنند. همانطور که به تدریج رسیدهتر میشود رنگ آن نیز از سبز به سیاه تغییر میکند. پرورده کردن زیتون شامل مراحل گوناگونی است که ازجمله آن میتوان به خواباندن زیتون در روغن و آب نمک اشاره کرد. راه دیگر، خواباندن زیتون در قلیاب است که این شیوه در مورد زیتونهای سیاه بستهبندی شده به کار میرود و تا حدود زیادی تلخی آن را نیز میگیرد.
خواص دیگر زیتون
زیتون پرورده منبعی غنی از آهن و ویتامین E است که آنتیاکسیدانی است که اثر رادیکالهای آزاد زیانبار را خنثی میکند. درزیر برخی از فواید زیتون برای بدن را ذکر میکنیم:
1 - زیتون اثری محافظتی روی سلولها دارد و میتواند خطر التهاب و تخریب را در آنها کاهش دهد.
2 - شدت آسم، آرتروز و التهاب مفاصل را کاهش میدهد.
3 - از سرطان روده جلوگیری میکند.
4 - از بیماریهای قلبی جلوگیری میکند.
5 - احساس گرگرفتگی را در زنان یائسه کاهش میدهد.
به هر حال زیتون در هر رنگ و طعمی هم حاوی طعمهای گوناگون است و هم مواد غذایی مورد نیاز را برایتان فراهم میکند.
چگونه می توانم قد بلندی داشته باشم؟
این سؤالی است که برای بسیاری از نوجوانان و اولیاء آنها مطرح است،چه کاری انجام دهند تا قدشان بلند شود؟
به عقیده ی بیشتر افراد،قد بلند مشخصه ی بسیار خوبی است و پسران ما عموماً آرزو دارند بلندتر و درشت اندام تر باشند.اما بلند قد شدن به عوامل متعددی بستگی دارد.سایز بدن افراد نتیجه ای از تداخل عوامل داخلی و محیطی در طول دوران رشد استعوامل داخلی تعیین کننده قد،فاکتورهای ژنتیکی است که فرد از والدینش دریافت می کند و قابل تغییر نیست،عوامل محیطی تاثیر گذار نیز عبارتند از :تغذیه،آب و هوا،اقلیم و بیماریها و .... مثلاً شواهد موجود نشان می دهد نزدیکی یا دوری به خط استوا در اندازه بدن افراد موثر است .
اگر چه نمی توان عوامل محیطی و ژنتیکی را به راحتی جدا کرد ولی با بررسی ملل مختلف،نژادها و سرزمینهای گوناگون این نتیجه به دست می آید که عوامل محیطی بسیار مهم اند.ضمنا افراد نیز میتوانند رژیم غذایی مناسبی را انتخاب کنند تا رشدی آرام و طولانی تر داشته باشند.
طی تحقیقاتی مشخص شده که انسان کنونی از انسان اولیه بسیار بلند قامت تر است؛این نتیجه که با مقایسه ستون مهره ها در سنگواره های به دست آمده حاصل شده استاز لحاظ فیزیولوژیک،یک مادر بلند قد،نوزادی با وزن گیری بهتر خواهد داشت زیرا فضای لگن مادر بیشتر است و جنین رشد بهتری در رحم دارد .
بلند قد بودن مردان یکی از معیارهای خانم ها برای انتخاب همسر است،مرد بلند قد،قوی تر به نظر میرسد.در میان مواد مغذی مورد نیاز برای رشد قدی،مصرف به اندازه پروتئین ها و املاح از اهمیت ویژه ای برخوردار است .بیشتر رشد قدی با افزایش طول استخوانهای دراز بدن صورت میگیرد بدین ترتیب که در سنین کودکی در انتهای استخوانهای دراز بدن مثل استخوان ران و ساق پا، منطقه ای بنام اپی فیز موجود است که هنوز استخوانی نشده و از جنس غضروف استاین بخش مولد با تکثیر سلولی موجب افزایش قد استخوانها می شود و در انتهای سنین بلوغ،این بخش استخوانی شده و در این مرحله رشد قدی فرد متوقف می شود،لذا قد فرد بلندتر نخواهد شد.در بدن،هورمونی به نام هورمون رشد موجود است که در سنین کودکی و نوجوانی تکثیر سلولی،در این مناطق غضروفی را تحریک و موجب افزایش استخوان سازی می شود.استخوان سازی تا پایان سنین بلوغ،ادامه دارد یعنی تا اوایل 20 سالگی هنوز امکان افزایش قد وجود دارد.
یکی از عوامل تاثیرگذار بر رشد قدی تغذیه استژاپنی ها توانسته اند با تغذیه سالم،متوسط قد جوانانشان را افزایش دهند.در میان مواد مغذی مصرف به اندازه ی پروتئین ها و املاح بسیار اهمیت دارد. یک نوجوان باید پروتئین مورد نیازش را هر روز و به خصوص چند مرحله در طول روز دریافت کند.بهتر است پروتئین مصرفی از منابع پروتئین حیوانی باشد مثل گوشت گوسفند و گاو ،مرغ و ماهی،تخم مرغ و شیر.در میان املاحی که برای رشد قدی لازم اند کلسیم،فسفر،منیزیم،روی و فلوئور از اهمیت ویژه برخوردار هستند.
منابع کلسیم:لبنیات مثل شیر،ماست،پنیر خامه و بستنی استفسفر و منیزیم در گوشت و دیگر منابع پروتئین و حبوبات فراوان استفلوئور نیز در آب موجود است و آب مصرفی بایستی محتوی ppm 1 فلوئور باشد.
تحقیقات اخیر،اذعان می دارد که مصرف " روی " به مقدار کافی موجب رشد قدی مناسب خواهد شد، در خاورمیانه و خصوصاً ایران مصرف کم روی موجب کوتاه قدی و قدرت جنسی پایین مردان جوان میشود.به علاوه با کمبود روی سطح توانایی های مغزی و ایمنی بدن پائین آمده و ابتلا به بیماریهای مسری زیادتر رخ می دهد.توصیه متخصصان تغذیه برای نوجوانان،مصرف روزانه 150 گرم گوشت،نصف تا 1 لیوان حبوبات پخته ، 2 تا 3 لیوان شیر و لبنیات دیگر به همراه سبزیجات فراوان است
نوجوانانی که در سنین رشد هستند و افزایش قد خوبی ندارند می توانند با مصرف مکمل ویتامینها و املاح،طبق دستور و مصرف هفتگی آهن،رشد قدی شان را بهبود بخشند.پس توصیه می شد کسانی که می خواهند قد بلند تری داشته باشند هفته ای یکبار جگر و دو بار غذای دریایی میل کنند و هر روز چند عدد،بادام،بادام زمینی و گردو بخورند .
غذاهای دریایی مثل ماهی،میگو،جگر و دانه های روغنی حاوی املاح زیادی هستند و فوائد بسیاری برای نوجوانان دارند.
پس توصیه می شود کسانی که می خواهند قد بلندتری داشته باشند هفته ای 1 مرتبه جگر و 2 مرتبه غذای دریایی میل کنند و هر روز چند عدد بادام و بادام زمینی و گردو بخورند .
یک نکته بسیارمهم در افزایش قد:
انجام فعالیت های ورزشی استهر چه تحرک ما بیشتر باشد گردش املاح استخوانی بیشتر خواهد بود و این مساله به رشد قدی کمک خواهد کرد. ورزشهایی مثل بسکتبال،والیبال، شنا،بدمینتون و تنیس برای کمک به افزایش قد بسیار مفید اند.
در دهه ی اخیر با انجام عملی بر روی افراد کوتاه قد،به طور مصنوعی طول استخوانهای درازشان را افزایش می دهند،بدین ترتیب که استخوانهای پا را شکسته و محل شکستگی را به پوششی از جنس استیل متصل می کنند .در نهایت بهتر است با تامین رژیم غذایی مناسب و با تشویق آنها به فعالیت بیشتر زمینه رشد قدی نوجوانان را فراهم سازیم.
+ نوشته شده در سه شنبه بیستم دی ۱۳۹۰ساعت 12:57 توسط حسن سلطانیان
|
